El viernes más cercano al 17 de enero día de San Antón , en cada barrio se encienden hogueras donde los vecinos se reunen para celebrar la festividad del santo.

El día 2 de agosto es la fiesta de Nuestra Señora de los Ángeles , patrona del municipio.

Celebra sus fiestas patronales en honor a San Roque del 14 al 17 de agosto, siendo el 16 de agosto el día del Patrón.

Cada siete años del 16 al 26 de septiembre se celebra el Septenario de Nuestra Señora de Santerón. Se baja a la Virgen a hombros, desde su ermita situada en término de Algarra (Cuenca) hasta la Villa de Vallanca. Durante los nueve días siguientes tienen lugar las llamadas Fiestas Grandes, en las que Vallanca se convierte en la capital espiritual y festiva de las tierras del Rincón de Ademuz. El último de estos septenarios se celebró en 2005 y el próximo será en 2012.

Romería de Santerón. Esta fiesta está relacionada con la devoción santeronera. Anualmente se celebra romería al santuario conquense de Santerón, donde se congregan gentes de uno y otro lado de la frontera castellano-valenciana. El sábado (antiguamente el lunes) de Pentecostés es celebrado en el santuario con misa, procesión de la Virgen, comidas típicas, mercado, bailes al son de la pita y la caja (tabal y dolçaina), etc. Son destacables las vistosas corridas de caballos por el prado de Santerón.

El 13 de junio se celebra en la aldea de Negrón, la fiesta de su patrón, San Antonio de Padua.

Vallanca cuenta, además, con una rica tradición musical popular, única en la comarca. Los expertos gaiteros vallanquenses eran reclamados antaño en todas las fiestas del Rincón de Ademuz para animar bailes, solemnizar procesiones e intervenir en cualquier acto festivo. La música de los ejecutantes de la pita y la caja de Vallanca -denominaciones locales de la dolçaina y el tabal de las zonas valencianoparlantes- ha sido recogida y publicada recientemente en una grabación.